Die Erfinder der "Scarsdale-Diät" waren der Meinung, dass eine Diät schnelle Gewichtsreduktion und feste Vorgaben, was die Essenpläne angeht, haben müsse. Aufgrund der richtigen Zusammenstellung der Nahrungsmittel soll der Jo-Jo-Effekt ausbleiben. Den schnellen Gewichtsverlust erzielen Sie bei der "Scarsdale-Diät" nur aufgrund der Tatsache, dass die Kalorienzufuhr auf 1.000 Kalorien täglich beschränkt wird. Bei der "Scarsdale-Diät" wird vorrangig auf eine eiweißreiche Ernährung gesetzt. Kohlenhydrate und Fette werden fast komplett vom Nahrungsplan gestrichen. Durch die sehr eißweireiche Ernährung wird der Körper gezwungen, seinen Bedarf an Kohlenhydraten aus der Umwandlung von Eiweiß zu beziehen. Mit Beginn der "Scarsdale-Diät" werden Sie recht viel Gewicht reduzieren können, die ist allerdings der Tatsache geschuldet, dass Ihr Körper aufgrund der veränderten Nahrung den Stoffwechsel umstellt und einiges an Wasser ausscheidet. Aufgrund der starken Reduktion an Kalorien wird Ihr Körper zunächst Muskelmasse abbauen, bevor er dann tatsächlich an die Fettzellen geht.

Die Erfinder der "Scarsdale-Diät" behaupten, dass eine Gewichtsreduktion von bis zu zehn Kilo innerhalb von zwei Wochen möglich ist. Je nach körperlicher Konstitution mag dies auch im Bereich des möglichen liegen, allerdings können es keine zehn Kilo Körperfett sein. Des weitern wird versprochen, dass kein Jo-Jo-Effekt auftreten wird. Nach aktuellen Erkenntnissen wird aber bei einer Diät, die nicht auf eine ausgewogene Ernährung setzt auch der Jo-Jo-Effekt schnell einsetzen, wenn die normale Ernährung wieder aufgenommen wird. In erste Linie wird hier Gewicht nicht durch Fettverlust, sondern durch den Abbau der Muskelmasse und den Verlust des Wassers im Körper bewirkt. Ein dauerhafter Erfolg wird somit mit der "Scarsdale-Diät" nicht zu erzielen sein. Außerdem können langfristig gesehen Mangelerscheinungen auftreten, da die Diät keine ausgewogenen Mahlzeiten bietet.